香煎牛肋条-精肋条

nnj 2018-11-08 阅读:1328



食材:

精肋条随意、洋葱、海盐 、料酒 

黑胡椒粉 少许(可选)、辣椒粉 少许(可选)

步骤:

1、牛肋条清水浸泡去血水沥干备用,或用厨房纸巾擦干表面。

2、整条或切3-4公分左右方块均可,加适量黑胡椒粉料酒海盐洋葱拌匀,腌制俩小时以上。(腌好后可在冰箱冷藏保存1-3天,随吃随煎)

3、平底锅中火免油慢煎,腌制用的洋葱一同入锅取味,中间来回翻两次面,并盖上锅盖,共十分钟左右。最后根据所购牛肉品质不同,会有不同程度的出水,要有耐心,煎干所有水分后会出油,再靠这些底油煎2-3分钟左右,把牛肉表面煎至焦黄即可。

4、出锅前根据个人喜好洒现磨黑胡椒、黑胡椒汁、辣椒粉或孜然粉调味。


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